兒童春天特飲
中醫養生的方法可謂五花八門，其中「三因制宜」可謂是指導性原則。「三因制宜」即「因時」、「因地」、「因人」而制定所宜，意思即是養生時需要考慮到不同的時候（季節、年份等）、地域（方位、水陸等）、身體狀況（長幼、男女等），來制定何為「適宜」的進補。故此本文論述的「小孩」及「春天」特性，正正屬於三因制宜中的「因人」和「因時」。
兒童處於生長發育階段，正如錢乙於《小兒藥證直訣》中提及小兒「五臟六腑，成而未全，……全而未壯」；另外亦如《溫痛條辨‧解兒難》中說小兒「臟腑薄，藩籬疏，易於傳變；肌膚嫩，神氣怯，易於感觸」。綜合上述而指出小兒在生理上一方面生機蓬勃、蒸蒸日上之勢，同時又具臟腑嬌嫩、形氣未充之性。故此兒童不同階段的食品應以營養充足、適應並促進發育為原則。除此之外，腎氣對人的生長發育扮演極其重要的角色，對於牙齒、體骼、腦髓尤其為重，因而不要忽視補腎食品的供給。此乃對於兒童「因人制宜」的養生指導原則。
至於「因時制宜」方面，春三月指「立春至立夏」，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣，是一年中氣候最潮濕的季節。春天時節氣候由寒轉暖，陽氣開始升發、萬物復甦生長，此時養生宜順應陽氣，自然升發疏暢的特點，以養肝為首重要務，此外春季天氣驟暖驟冷，變化很大，不但是各種傳染病的高發季，也是氣喘好發時節，故保健預防尤為重要。故此，春季養生之道應執於「升發」兩字，天地俱生，萬物以榮。夜卧早起，廣步於庭。
而飲食方面則以「養陽」及「省酸增甜」為原則，既不宜生冷，也不宜油膩，最宜食用升陽補陽之品。從五味與五臟關係而言，唐代養生名醫孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」，春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選味甘之品如紅棗，甘筍等。春季小兒生長快速，脾腎之氣分別為後天和先天之陽氣，對小朋友生長有很大影響。飲食上應多吃點培補腎陽的東西，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
以下為適合大部分兒童的春天特飲：
「甘筍汁」性溫、味甘，歸脾、胃、肝、腎經，有健脾和胃、補肝明目、降氣平喘之功，適合近視加重，納食不香者；「桂圓大棗水」，桂圓性溫、味甘，歸心、脾經，具養血安神之功，適合小孩夜睡不安，脾虛納少者； 「芝麻糊」，黑芝麻味甘、性平，歸腎經，具補血益腎潤腸之功，適合發育遲緩，大便難下的小孩；「黑豆漿」，黑豆性平、味甘，歸脾、腎經，具補益脾腎之功。腎為先天之本，脾為後天之本，黑豆脾腎雙補，小兒脾腎充足則發育無礙，適合飲食不香，納少不充的小孩。
溫雅珺中醫師，香港中文大學中醫學學士，香港中文大學公共衛生學碩士。曾接受TVB健康節目採訪，撰寫蘋果日報、HK01、am730專欄。
